En el Estado de Puebla se dio por inaugurada de manera oficial, la Temporada del Chile en Nogada, en la que, dentro de los próximos meses, tanto restaurantes, cocinas tradicionales y pequeños comercios, tendrán entre su menú, este tradicional platillo poblano.
A esto, se le suma que en diferentes Municipios del Estado, se llevan a cabo Ferias Gastronómicas en torno al Chile en Nogada, tal es el caso de Calpan y Huejotzingo; en este tenor, cabe destacar que la Diputada Local Electa por el Distrito 8, Angélica Alvarado Juárez, es una de las principales promotoras del consumo local en la Sierra Nevada; durante su periodo como Presidenta Municipal de Huejotzingo, 2018-2021 y 2021-2024, impulsó diversas ferias en dicho Municipio, a fin de apoyar a productores, a activar sus ventas, promover el turismo en el Municipio y reactivar la economía de las familias.
En los últimos días, Alvarado Juárez, ha sostenido una serie de reuniones con sidreros y restauranteros, con la finalidad de sumar esfuerzos, para colocar las Ferias de Calpan y Huejotzingo, como los lugares favoritos para consumir Chiles en Nogada, además de impulsar la sidra de la región, como el maridaje perfecto para acompañar este rico platillo.
La ahora Diputada Local Electa, también fue invitada hace unos días por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), para ser parte de la presentación del Programa “Mesas Poblanas”, en la que se hace mención de los principales restaurantes certificados por tradición, para ofrecer los mejores Chiles en Nogada; permitiendo a Alvarado Juárez, ser un vínculo importante entre restauranteros y sidreros, para promover esta emblemática bebida, como el maridaje perfecto del tradicional y emblemático platillo.
Cabe recordar que la elaboración del Chile en Nogada, fue nombrado recientemente por el Gobierno del Estado, encabezado por el Gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla.
-Con información de Centro Digital Noticias